Korejské bibimbap s vejcem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo korejské kuchyně s tímto jednoduchým receptem na bibimbap s vejcem! Bibimbap je tradiční korejské jídlo, které kombinuje různé ingredience, jako jsou zelenina, maso a vejce, podávané na rýži. V našem receptu naleznete podrobný postup, jak na pikantní a nutričně vyvážený oběd či večeři. Seznamte se s přípravou této exotické a barvité speciality, která osloví každého gurmána.

Suroviny

• 1 šálek jasmínové rýže
• 200 g hovězího masa, tenké plátky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička cukru
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 1 malá cuketa, nastrouhaná
• 200 g čerstvého špenátu
• 100 g nasekaného kimchi
• 1 vejce
• Sójová omáčka, sezamový olej pro dochucení
• Sezamová semínka na ozdobu
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti

Postup

• Uvařte rýži podle návodu na balení.
• Marinujte hovězí maso s 2 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící sezamového oleje, cukrem a nasekaným česnekem po dobu nejméně 20 minut.
• Na pánvi na středním ohni osmahněte marionované hovězí maso, dokud není plně vařené. Vyjměte a odložte stranou.
• Na stejné pánvi přidejte trochu sezamového oleje a krátce osmahněte nastrouhanou mrkev a cuketu, každou zvlášť, dokud nejsou měkké. Ochutnejte solí a pepřem.
• V mírně osolené vodě krátce povařte špenát, poté ho okamžitě vychlaďte pod studenou vodou a dobře okapejte.
• Na pánvi rozpalte trochu oleje a usmažte vejce naoko.
• Složte bibimbap tak, že na talíř dáte na spodek rýži, na ni rovnoměrně rozložte připravené ingredience: hovězí maso, mrkev, cuketu, špenát a kimchi.
• Na vrchol přidejte smažené vejce.
• Posypte sezamovými semínky a podávejte s další sójovou omáčkou a sezamovým olejem podle chuti.