Zeleninový koření pilaf

zdroj: Recepty 24/7

Chutný a zdravý zeleninový kořeněný pilaf plný lahodných chutí a výživných ingrediencí. Skvělá volba pro vegetariány i všechny, kteří si rádi dopřejí lehké a výživné jídlo. Vyzkoušejte recept na zeleninový kořeněný pilaf a nechte se unést exotickou kombinací dochucovadel a čerstvé zeleniny.

Suroviny

• 1 šálek dlouhozrnné rýže
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na kostky
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté skořice
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup

1. V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a osmahneme na něm cibuli a česnek, dokud nezačnou lehce hnědnout.
2. Přidáme nastrouhanou mrkev a nakrájenou papriku a dusíme asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidáme rýži, kurkumu, kmín, skořici, sůl a pepř a necháme chvíli restovat, aby rýže nasákla koření.
4. Zalijeme zeleninovým vývarem, přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 20 minut, dokud rýže není měkká a voda vypařená.
5. Hotový pilaf můžeme podávat samostatně nebo jako přílohu k masu či grilovanému tofu.