9. 1. 2025
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný recept na zdravý quinoa salát s pečenou dýní. Tato chutná a vydatná kombinace vám zaručeně udělá radost jak na talíři, tak i ve vašem žaludku. Skvělá volba pro rychlý a lehký oběd nebo večeři plnou vlákniny a nutričních hodnot. Zkuste tento výživný a osvěžující pokrm ještě dnes!
Suroviny:
- 1 šálek kvinoje
- 2 šálky vody
- 1 malá dýně hokaido
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 červené cibule
- 1/2 hrsti vlašských ořechů
- čerstvý špenát nebo rukola
- sůl, pepř
Postup:
- Quinou opláchněte ve studené vodě a dejte vařit do vroucí vody. Vařte podle návodu na obalu, obvykle cca 15-20 minut.
- Dýni očistěte, nakrájejte na kostičky a vložte na plech vyložený pečicím papírem. Zakapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 20-25 minut, dokud dýně nezměkne.
- Cibuli nakrájejte na jemné proužky a orestujte na pánvi do zlatova.
- V míse smíchejte uvařenou quinou, pečenou dýni, orestovanou cibuli, nasekané vlašské ořechy a listy špenátu či rukoly. Dochutíme solí a pepřem.
- Podávejte teplý quinoa salát s pečenou dýní jako hlavní chod nebo přílohu. Dobrou chuť!
