Kulajda s křupavým špekem a bramborovým knedlíkem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na tradiční⁣ českou kulajdu s křupavým špekem a lahodným bramborovým​ knedlíkem. Tato teplá polévka je oblíbená pro ​svou bohatou chuť a jednoduchou přípravu. ​Ideální pokrm na​ chladné zimní dny!

Suroviny

• 500 g brambor
• 2 vejce
• 150 g mouky
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 500⁢ ml zeleninového vývaru
• 200 ml⁤ smetany ke šlehání
• 200 g křupavého špeku
• 1 ⁣lžíce​ octa
• 1 lžíce hladké⁢ mouky
• sůl, pepř, kmín

Postup

1. Načistěte brambory a uvařte​ je ve slané vodě do měkka. Poté je sceďte ‍a nechte vychladnout.
2. Přidejte vejce⁣ a mouku k⁢ bramborům a vypracujte hladké​ těsto. Z těsta vytvarujte váleček a nakrájejte na menší‍ kousky, které obalujte v mouce.
3. Uvařte bramborové knedlíky ve vroucí osolené vodě do měkka.
4. Na másle osmahněte jemně ‍nakrájenou cibuli. Přidejte‌ zeleninový vývar a nechte provařit.
5. Přidejte na ⁢kostky nakrájený špek a orestujte ho do ⁢křupava. Přisypte octem a moukou, promíchejte a ‌zalijte smetanou.
6. Vše vařte krátce do zhoustnutí. Dochutíme solí, pepřem a kmínem.
7. Hotovou kulajdu podávejte s‍ bramborovými ‍knedlíky.