8. 1. 2025
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte tradiční italský recept na Parmigiana di melanzane, jste na správném místě! Tato lahodná a bohatá pokrm skládající se z vrstev smažených lilků, rajčatové omáčky, sýra a bylinek je skvělou volbou pro každého milovníka italské kuchyně. Podívejte se na náš recept a připravte si doma tento lahodný pokrm plný chuti a vůně. Buon appetito!
Suroviny
- 2 veľké baklažány
- soľ a čierny korenie
- olivový olej
- polievková lyžica čerstvej bazalky, nasekaná
- polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná
- 400g konzervovaných rajčín
- 200g gl tvarohu
- 200g strúhaného parmezánu
Postup
- Na začiatok nakrájajte baklažány na tenké plátky, posypte soľou a nechajte vzdychať, aby sa odstránila nadbytočná voda.
- Plátky baklažánov osušte utierkou a opražte na panvici s olivovým olejom, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- V maličkej miske zmiešajte čerstvú bazalku, petržlenovú vňať, tvaroh a polovicu parmezánu.
- Na dne pekáča natriaďte vrstvu rajčín, potom plátky opražených baklažánov a vrstvu tvarohovej zmesi. Opakujte tento postup, kým sa všetky suroviny spotrebujú.
- Na vrch posypte zvyšným parmezánom a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 30 minút, kým sa parmigiana zlatistá a kuchyňa naplní nádhernou vôňou.
- Podávajte teplé a môžete servírovať so čerstvým chlebom alebo cestovinou.
