Hovězí burgundská guláš

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí burgundská guláš je klasický a chutný recept, který potěší každého milovníka masových jídel. Hovězí maso je pomalu dusené s vínem, zeleninou a kořením, což mu dodá nádhernou chuť a aromatickou vůni. Tento lahodný guláš se skvěle hodí jako hlavní chod pro rodinnou večeři nebo hostinu s přáteli. Uvařte si ho doma a pochutnejte si na pravé francouzské lahůdce.

Suroviny

• 600 g hovězího masa (plec nebo hýba)
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml hovězího vývaru
• 400 ml červeného vína
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 5 bobkových listů
• 1 lžička mleté papriky
• sůl, pepř
• olej na smažení

Postup

1. Na pánev s olejem orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a na kolečka nakrájené mrkve.
2. Přidáme nakrájené kousky masa a necháme zatáhnout.
3. Přidáme hladkou mouku a orestujeme.
4. Zalijeme červeným vínem a vaříme alespoň 5 minut.
5. Přilijeme hovězí vývar a přidáme rajčatový protlak, bobkové listy, mletou papriku, sůl a pepř.
6. Přiklopíme a vaříme na mírném ohni minimálně 2 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Případně dochutíme solí a pepřem a podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.