Moudardara s cizrnou a rýží

zdroj: Recepty 24/7

Moudardara s cizrnou a rýží je tradiční libanonské jídlo plné chuti a zdravých ingrediencí. Tento recept kombinuje aromatickou cizrnu s lahodnou rýží a kořeněnými přísadami, jako je cibule a kmín. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na Moudardaru a dopřejte si pravé libanonské lahůdky doma!

Suroviny

• 1 šálek hnědé rýže
• 1 šálek suchých cizrny
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička skořice
• 1 lžička kurkumy
• 2 až 3 šálky zeleninového vývaru
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Cizrnu namočte přes noc v dostatečném množství vody.
2. V hrnci smažte cibuli na olivovém oleji, dokud nebude sklovitá.
3. Přidejte česnek, kmín, skořici a kurkumu a smažte asi minutu, dokud se vůně koření neuvolní.
4. Přidejte namočenou cizrnu, rýži a zeleninový vývar.
5. Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum, přikryjte poklicí a vařte asi 30-40 minut, dokud není cizrna a rýže měkká a voda vypálena.
6. Přidejte sůl a pepř podle chuti a promíchejte.
7. Moudardara s cizrnou a rýží podávejte teplou s nakrájenou petrželkou nebo jogurtem.