Objevte klasiku francouzské kuchyně v bezlepkové verzi s receptem na Quiche Lorraine bez lepku. Tento lahodný koláč, plný křehkého těsta, bohaté smetanové náplně, slaniny a sýra, je ideální pro každou příležitost, od rodinných obědů po slavnostní večeře. Připravte si zdravější variantu oblíbeného jídla bez obav z lepku. V našem receptu naleznete krok za krokem postup, jak na to, takže i začátečníci si mohou užít dokonalé výsledky. Užijte si chutný a bezpečný Quiche Lorraine, který si zamiluje celá rodina.
Suroviny
- 200 g bezlepkové mouky pro pečení
- 100 g másla
- 4 vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g tvrdého sýra (např. gruyere)
- 150 g uzeného masa nebo šunky
- sůl a pepř
- máslo na vymazání formy
Postup
1. Nejprve v míse smíchejte bezlepkovou mouku a máslo nakrájené na kostičky. Přidejte špetku soli a 1 vejce, zpracujte těsto až bude hladké a kompaktní. Těsto nechte asi 30 minut odpočinout v lednici.
2. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučené ploše (použijte bezlepkovou mouku) a vložte do formy. Formu s těstem dejte do lednice, zatímco připravujete náplň.
3. Uzené maso nebo šunku nakrájejte na malé kousky a vyskládejte na dno připraveného těsta. Sýr nastrouhejte a rovnoměrně rozprostřete nad masem.
4. Ve směsi promíchejte 3 vejce, smetanu, sůl a pepř. Tuto směs nalijte na maso a sýr v těstové formě.
5. Předehřejte troubu na 180°C a peclekte quiche dozlatova, což obvykle trvá asi 35-45 minut. Hotový Quiche Lorraine bez lepku nechte před podáváním chvíli odpočinout, aby se náplň ztuhla a byla stabilnější při krájení.
