Vietnamský salát s nudlemi a koriandrem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte exotické chutě s naším receptem na vietnamský salát s nudlemi a koriandrem. Tento lehký a osvěžující salát je perfektní kombinací jemných rýžových nudlí, čerstvé zeleniny a aromatického koriandru, doplněný o tradiční vietnamský dressing. Ideální volba pro zdravý oběd nebo večeři! Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a přeneste si kus Vietnamu přímo na váš stůl.

Suroviny

• 200 g rýžových nudlí
• 1 červená paprika, tenké proužky
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 1 malá okurka, nakrájená na tenké proužky
• 1 malý svazek koriandru, nasekaný
• 3 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 50 g pražených arašídů, nasekaných
• Pro dresink:
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• Šťáva z 1 limetky
• 1 malý česnek, nasekaný
• 1 červená chilli paprička, jemně nakrájená

Postup

1. Nudle uvařte podle návodu na obalu a poté je nechte dobře okapat.
2. Připravte dresink smícháním rybí omáčky, cukru, limetkové šťávy, nasekaného česneku a chilli papričky v malé misce až do rozpuštění cukru.
3. V míse kombinujte nudle, papriku, mrkev, okurku, koriandr a jarní cibulku.
4. Zalijte salát dresinkem a důkladně promíchejte.
5. Salát posypte nasekanými arašídy a ihned podávejte.