Risotto s houbami a pórkem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a sýté risotto s houbami a pórkem! Tento tradiční italský pokrm připravíte snadno a rychle doma. Kombinace krémové rýže s aromatickými houbami a lahodným pórkem vám jistě zaručí skvělý gastronomický zážitek. Sledujte náš recept a užijte si chutný večeři plnou lahodného, bohatého a uvolňujícího rizotta.

Suroviny:

• 250g arborio rýže
• 200g hříbků
• 200g pórkového masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 750ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• sůl, pepř, petržel na dochucení
• parmezán na posypání

Postup:

1. Na pánev rozehřejte olivový olej a máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a mletý česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájené houby a pokračujte v míchání, dokud nezměknou.
3. Přidejte nakrájený pórek a restujte dalších pár minut.
4. Přidejte arborio rýži a za stálého míchání nechte rýži do sklovata začít lehce ruměnit.
5. Přidejte bílé víno a vařte, dokud víno nepohlcuje.
6. Po lžících přilijte zeleninový vývar a neustále míchejte, dokud není rýže napůl uvařená.
7. Na závěr přidejte nasekanou petržel a ochutnejte solí a pepřem.
8. Servírujte na talíře a posypte strouhaným parmazánem.