25. 12. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo tradiční české kuchyně s naším receptem na králičí hřbet na rozmarýnu. Tento delikátní pokrm kombinuje jemné maso králíka s aromatickým rozmarýnem a dalšími bylinkami, které podtrhnou jeho jedinečnou chuť. Perfektní volba pro slavnostní večeři nebo rodinný oběd. Užijte si krok za krokem průvodce, který vám garantuje dokonalý výsledek. Klikněte a získejte recept plný chuti a tradice!
Suroviny
- 1 králičí hřbet
- 2 lžíce olivového oleje
- 3-4 snítky rozmarýnu
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 100 ml bílého vína
- 200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
Postup
- Nejprve králičí hřbet omyjte, osušte a ochuťte solí a pepřem.
- Nasekejte cibuli a česnek na drobné kousky.
- Na rozpálené pánvi s olivovým olejem osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
- Přidejte králičí hřbet na pánvi a opečte ho ze všech stran do zlatova.
- Přidávejte postupně snítky rozmarýnu a nechte je krátce na pánvi, aby se uvolnila jejich aroma.
- Zalijte bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
- Poté přidejte vývar, zakryjte a dusíte na mírném ohni asi 30 – 45 minut, dokud není králík měkký. Občas promíchejte a případně podlijte vodou, pokud by tekutina příliš ubývala.
- Hotový králičí hřbet servírujte s vaší oblíbenou přílohou, například vařenými brambory nebo knedlíky.
