Dal Tadka

zdroj: Recepty 24/7

Dal Tadka je tradiční indické jídlo, které se skládá z vařených čoček smíchaných s aromatickými kořeněnými omáčkami. Tento lahodný a vydatný pokrm je oblíbeným vegetariánským jídlem a je snadno připravitelný doma. Naučte se, jak uvařit lahodné Dal Tadka díky našemu jednoduchému receptu!

Suroviny

• 1 hrnek suchých žlutých cizrny
• ½ cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 rajče, nakrájené na malé kousky
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• ½ lžičky kurkumy
• 1 lžíce oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve si cizrnu namočte přes noc v dostatečné vodě.
2. Opláchněte cizrnu a dejte vařit ve vodě s trochou soli, dokud nezměkne.
3. V menším hrnci si rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Orestujte dozlatova.
4. Přidejte nakrájené rajče a vařte dalších pár minut, dokud se rajče nerozvaří.
5. Přidejte do směsi rajčat a cibule mleté koření (koriandr, kmín, papriku, kurkumu) a promíchejte.
6. Nakonec přidejte uvarenou cizrnu a nechte všechny chutě propojit a zahřát cca 10 minut.
7. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vody.
8. Po dokončení můžete cizrnu posypat čerstvým nasekaným koriandrem a servírovat s rýží nebo chlebem.