Parmezánový risotto s houbami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné Parmezánové risotto s houbami, které si zamilujete na první sousto. Perfektní kombinace krémové rýže, aromatických hub a hořkého parmazánu vás rozhodně nadchne. Naučte se připravit tento lahodný italský pokrm a učiňte si radost.

Suroviny

• 200 g arborio rýže
• 100 g houby (klouzek, žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50 g parmazán
• 1 l zeleninového vývaru
• čerstvá petrželka
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a prolisované česnek
2. Přidejte nakrájené houby a restujte je dozlatova
3. Přidejte rýži a nechte ji chvíli restovat, dokud skloňky nezačnou být průhledné
4. Zvolna přilévejte vývar, aby rýže postupně vsákla veškerou tekutinu
5. Přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte
6. Pokud je třeba, dochuťte solí a pepřem
7. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou