Bouillabaisse: rybí polévka s pečivem

zdroj: Recepty 24/7

Vydatná rybí polévka s dochuceným pečivem je typická pro francouzskou kuchyni. Recept na bouillabaisse vám ukáže, jak jednoduše a chutně si doma připravit tuto lahodnou pochoutku. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte se hýčkat bohatými mořskými chutěmi!

Suroviny

• 600 g různých ryb (losos, treska, mořský ďas), nakrájených na kousky
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 paprika, nakrájená na proužky
• 2 brambory, nakrájené na kostičky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička oregana
• 1 lžička safránu
• 1 l sýrového vývaru
• 1 ks citronu

Postup

1. Na horkém oleji osmahneme cibuli a česnek.
2. Přidáme rajčata, papriku a brambory a dusíme asi 5 minut.
3. Přidáme koření a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
4. Přidáme ryby a vaříme dalších 10 minut, dokud ryby nezrůžoví.
5. Polévku ochutnáme a dochutíme citronovou šťávou.
6. Podáváme s křupavým pečivem.