Polévka minestrone

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou italskou polévku minestrone plnou čerstvých zelenin a fazolí. Tento recept je snadný na přípravu a skvěle chutná. Zároveň je polévka minestrone bohatá na živiny a perfektní na zahřátí v chladných dnech. Sledujte náš krok za krokem návod a užijte si jednoduchý a zdravý pokrm plný přírodní chuti.

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 mrkve (nakrájené na kolečka)
• 2 stonky celeru (nakrájené na plátky)
• 1 paprika (nakrájená na kostičky)
• 400g rajčat (oloupaná a nakrájená)
• 1 konzerva cizrny (opláchnutá)
• 1 konzerva fazolí (opláchnutá)
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 lžíce sušeného oregana
• sůl a pepř podle chuti
• špetka červeného pepře
• 100g těstovin (např. fazolová)

Postup

1. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a osmažíme na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
2. Přidáme mrkev, celer a papriku a dusíme asi 5 minut.
3. Přidáme rajčata, cizrnu, fazole a zalijeme zeleninovým vývarem.
4. Přidáme oregano, sůl, pepř a červený pepř a necháme vařit asi 20 minut.
5. Přidáme těstoviny a vaříme do měkkosti.
6. Po dochucení můžeme přidat svazek nasekané petržele.
7. Hotovou polévku podáváme s plátkem italského chleba.