Kořeněné quinoa s opečenými zeleninami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na Kořeněné quinoa s opečenými zeleninami plný chuti a živin. Tento vyvážený a zdravý pokrm je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky exotických koření. Jemná quinoa se perfektně doplňuje s opečenými zeleninami a kořeněnými bylinkami, aby vám poskytla opravdovou chuťovou explozi. Nechte se inspirovat a uvařte si jednoduchý a chutný pokrm pro celou rodinu!

Suroviny

• 1 hrnek quinoa
• 2 hrnky zeleninového vývaru
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička kurkumy
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Quinoa předem propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Papriky, cuketu a cibuli nakrájejte na menší kousky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm nakrájenou zeleninu.
4. Přidejte prolisovaný česnek, mletou papriku a kurkumu a orestujte zeleninu do měkka.
5. V hrnci přiveďte k varu zeleninový vývar a přidejte propláchnutou quinou. Vařte podle návodu na obalu, obvykle kolem 15 minut.
6. Přidejte opečenou zeleninu k uvařené quinole a promíchejte.
7. Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte teplé.