11. 12. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo italské kuchyně s naším receptem na Italské ravioli se špenátem. Tento chutný pokrm spojuje čerstvý špenát a bohatou ricottu v těstovinových kapsách, přelité lahodnou omáčkou. Ideální volba pro rodinnou večeři nebo speciální příležitost. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a přenesete kousek Itálie přímo na váš stůl. Více tipů a triků, jak na italské ravioli, najdete u nás na webu.
Suroviny
- 1 balení čerstvého těsta na ravioli
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 stroužek česneku
- 100 g ricotty
- 50 g parmazán (nastrouhaný)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik listů čerstvé bazalky
- Olivový olej
Postup
- Nejprve si připravte náplň. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájený česnek. Přidejte omytý a nasekaný špenát a restujte, dokud nezměkne.
- Odstavte špenát z ohně a nechte ho trochu vychladnout. Poté ho smíchejte v míse s ricottou, polovinou parmazánu, solí a pepřem.
- Rozválejte těsto na ravioli a pomocí lžičky kladěte malé porce špenátové směsi na jednu polovinu těsta. Těsto přehněte přes náplň a pomocí vykrajovátka nebo sklenice vytvořte jednotlivé ravioli.
- Okraje ravioli pečlivě uzavřete, aby během vaření nevytekla náplň.
- Varne si velký hrnec osolené vody a vhoďte ravioli. Vařte 3-4 minuty, nebo dokud nevyplavou na povrch.
- Sceďte ravioli a servírujte je s trochou olivového oleje, zbylým parmazánem a čerstvými listy bazalky.
