Kimchi z bílého zelí

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi z bílého zelí je tradiční korejská lahůdka plná probiotik, která díky své ostré chuti osvěží vaše chuťové buňky. Připravte si svůj vlastní domácí kimchi a dopřejte si chuťový zážitek plný exotiky a zdraví. S naším receptem na kimchi z bílého zelí si jednoduše pochutnáte na této lahůdce připravené ve vaší vlastní kuchyni.

Suroviny

• 1 hlávka bílého zelí
• 1 hrnek ředkviček nakrájených na kolečka
• 4 stroužky česneku nakrájeného na plátky
• 1 lžíce krevetové pasty
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce kmínu
• 1 lžička papriky
• 1 lžička chilli pasta
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce rybí omáčky

Postup

1. Zelí omyjeme, nakrájíme na menší kusy a osolíme. Necháme asi hodinu postát, aby zelí pustilo vodu.
2. Přidáme nakrájené ředkvičky a česnek.
3. V misce smícháme krevetovou pastu, sójovou omáčku, cukr, kmín, papriku, chilli pastu, cukr a rybí omáčku.
4. Tuto směs přilijeme k zelí a dobře promícháme.
5. Kimchi přesuneme do skleněné nádoby a uzavřeme. Necháme fermentovat při pokojové teplotě 2-3 dny, poté uložíme do lednice.