Kuře saltimbocca po římsku

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo tradiční italské kuchyně s receptem na Kuře Saltimbocca po římsku! Tento lahodný pokrm kombinuje jemné kuřecí maso s prosciuttem a šalvějí, pečené do zlatova s nádechem bílého vína. Ideální volba pro slavnostní večeři nebo pohodový rodinný oběd. Užijte si jednoduchou přípravu a nezapomenutelnou chuť. Navštivte náš web pro kompletní recept a tipy na dokonalé saltimbocca!

Suroviny

• 4 kuřecí prsa
• 8 plátků šunky prosciutto
• 8 lístků čerstvé šalvěje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 4 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 2 lžíce másla

Postup

• Kuřecí prsa osolte, opepřete a na každé položte po jednom lístku šalvěje.
• Prsa obalte plátkem prosciutta tak, aby šalvěj zůstala mezi masem a šunkou.
• V pánvi na středně-vysokém ohni rozehřejte olivový olej a smažte kuřecí prsa, prosciutto směrem dolů, asi 3 minuty, nebo dokud není šunka křupavá.
• Otočte kuřecí prsa a smažte další 3 minuty, aby se maso dobře udělalo i z druhé strany.
• Vynechte kuře z pánve a odložte na teplé místo.
• Do pánve přidejte bílé víno a nechte vařit, dokud se množství nezredukuje na polovinu.
• Poté přilijte kuřecí vývar a vařte dalších několik minut, aby se omáčka trochu zredukovala.
• Do omáčky vmíchejte máslo a nechte rozpustit, což omáčce dodá hebkou texturu a bohatou chuť.
• Nakonec omáčkou přelijte kuřecí prsa a ihned podávejte.