Kari z batátů a hrášku

zdroj: Recepty 24/7

Chutné kari s batáty a hráškem je lahodný veganský recept plný exotických chutí a bohatých výživných látek. Skvělá volba pro večeři plnou zeleniny a koření! Vyzkoušejte tento recept a buďte překvapeni jeho výbornou chutí.

Suroviny

• 2 středně velké batáty
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka cizrny
• 200g hrášku
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte batáty na menší kousky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky.
3. V hluboké pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli s česnekem.
4. Přidejte batáty a nechte je chvíli restovat.
5. Přidejte cizrnu (propláchnutou a odkapanou) a hrášek.
6. Nalijte kokosové mléko, přisypte kari koření a osolte a opepřete podle chuti.
7. Nechejte vařit do měkka batátů a aby se všechny chutě propojily.
8. Po chvíli ochutnejte a případně dochuťte více kari, solí nebo pepřem.
9. Po krátkém restování je kari hotové k podávání.