Kimchi jjigae – pikantní polévka s kyselým zelím

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi jjigae je tradiční korejská polévka plná chuti a pikantního zážitku. Tato lahodná polévka kombinuje kyselé zelí kimchi s masem, tofu a dalšími lahodnými ingrediencemi. Připravte si svůj vlastní kelímek teplého kimchi jjigae a pořádně si pochutnejte na exotické kuchyni Koreje! Náš recept vám krok za krokem ukáže, jak si připravit toto lahodné jídlo. Buďte odvážní a ochutnejte kousek Koreje u vás doma!

Korejské bibimbap s vejcem

Objavte kouzlo korejské kuchyně s tímto jednoduchým receptem na bibimbap s vejcem! Bibimbap je...

Suroviny:

• 200g kimchi
• 200g vepřového masa (nebo možno použít tofu pro vegetariány)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička koření Gochugaru (korejský červený pepř)
• 1 lžička rybí omáčky (volitelně pro výraznější chuť)
• 500 ml vývaru (může být zeleninový nebo kuřecí)
• 2 lžíce oleje

Postup:

1. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájené maso (nebo tofu) a promíchejte s cibulí a česnekem, až maso zhnědne.
3. Přidejte kimchi a restujte s masem asi 5 minut. Případně můžete pourážet kimchi nožem, abyste měli menší kousky.
4. Přidejte Gochugaru, sójovou omáčku, cukr a rybí omáčku (pokud používáte).
5. Nalijte vývar do hrnce a nechte polévku povařit doměkka asi 20-30 minut.
6. Případně můžete dochutit solí podle chuti.

Takto připravenou Kimchi jjigae podávejte s rýží nebo kimchiem jako přílohou. Dobrou chuť!