3. 12. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte recept na inovativní guláš se zeleninovými knedlíky, který přináší neotřelou kombinaci tradičních chutí s moderním twistem. Tento recept je ideální pro milovníky bohatých, kořeněných pokrmů a zároveň nabízí skvělý způsob, jak zařadit více zeleniny do vašeho jídelníčku. Zeleninové knedlíky jsou jemné, plné chuti a dokonale doplňují robustní chuť guláše. Vyzkoušejte tento jedinečný recept dnes a překvapte svoji rodinu netradičním spojením, které osvěží vaše gastronomické zážitky. Připravte si krok za krokem tento lahodný pokrm, který zahřeje nejen tělo, ale i duši.
Suroviny
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 malý celer
- 3 brambory
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka
- Olej
- 1,5 l hovězího vývaru
- Na knedlíky: 200 g nastrouhané zeleniny (mrkev, cuketa, brambor)
- 150 g hrubé mouky
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte hovězí maso nakrájené na kostky a osmahněte ze všech stran.
- Přisypáním papriky a kmínu opečte pár minut, aby se uvolnily aromata.
- Přidejte na kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Orestujte.
- Zalijte hovězím vývarem, osolte, opepřete a přidejte majoránku. Vařte na mírném ohni pod pokličkou do měkka, přibližně 1,5 hodiny.
- Během vaření guláše připravte knedlíky. Smíchejte nastrouhanou zeleninu, mouku, vejce, prášek do pečiva, sůl a pepř.
- Z těsta tvarujte knedlíky a vařte je ve vroucí vodě asi 10 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
- Když je maso v guláši měkké, přidejte nakrájené brambory a vařte do změknutí.
- Podávejte guláš s teplými zeleninovými knedlíky.
