Aloo Gobi s masalou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo indické kuchyně s receptem na Aloo Gobi s masalou. Tento tradiční vegetariánský pokrm kombinuje brambory (aloo) a květák (gobi) s bohatou směsí koření masala, díky čemuž vzniká aromatické a zároveň zdravé jídlo. Jednoduché kroky a běžné ingredience z vaší kuchyně promění každé vaření v exotický zážitek. Ideální pro večeři nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu, Aloo Gobi s masalou je dokonalou volbou pro každého milovníka pikantních chutí. Vyzkoušejte tento snadný recept a přeneste své chuťové buňky na gastronomickou cestu do Indie!

Suroviny

• 1 střední květák, rozdělený na růžičky
• 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 malá cibule, nakrájená nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 1 čajová lžička kurkumy
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička mleté chilli
• 1 čajová lžička garam masala
• Šťáva z 1/2 citronu
• Sůl podle chuti
• Čerstvý koriandr pro ozdobu
• Voda podle potřeby

Postup

• Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej.
• Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude sklovitá.
• Přidejte česnek a zázvor, smažte další 1 minutu.
• Přimíchejte kurkumu, koriandr, chilli a smažte další minutu nebo dokud nezačne vznikat aroma.
• Přidejte květák a brambory, promíchejte, aby se obalily kořením.
• Přidejte dostatek vody, aby směs zvlhla, ale nebyla v ní utopená.
• Ochutnejte a přidejte sůl dle chuti.
• Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory a květák měkké, asi 20-25 minut.
• Odstraňte víko, přidejte garam masala a citronovou šťávu a promíchejte. Vařte ještě několik minut, aby se vypařila přebytečná voda a směs byla poměrně suchá.
• Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.