29. 11. 2024
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo indické kuchyně s naším receptem na kuře s kořením Tikka Masala! Tento jednoduchý recept vám přinese autentickou chuť oblíbeného indického jídla přímo do vaší kuchyně. Učíme vás, jak správně kombinovat koření a připravit kuře tak, aby bylo šťavnaté a plné chuti. Ideální volba pro rodinnou večeři nebo přátelské setkání. Krok za krokem vás provedeme přípravou této lahodné klasiky, která oslní vaše chuťové buňky. Navštivte náš web pro tento a další chutné recepty!
Suroviny
- 1 kg kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, najemno nasekané
- 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- 1 lžička garam masala
- 300 ml krémového kokosového mléka
- 400 g rajčatového protlaku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
- Basmati rýže nebo naan chléb pro podávání
Postup
- Na středním ohni rozehřejte olej ve velkém hlubokém pánvi nebo kastrolu.
- Přidejte nasekanou cibuli, česnek a zázvor, a smažte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatavě barvit.
- Přisypeme kurkumu, koriandr, kmín, papriku a smíchejte. Vařte asi minutu, aby se koření uvolnilo a propojilo.
- Přidejte nakrájená kuřecí prsa a opepřete je ze všech stran, dokud kuře nezpevní a nezačne měnit barvu.
- Přilijte rajčatový protlak a kokosové mléko, promíchejte a nechte pomalu vařit pod pokličkou na mírném ohni 20-30 minut, dokud kuře není plně uvařené a omáčka se krásně nezahustí.
- Na závěr přidejte garam masala a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s teplou basmati rýží nebo naan chlébem.
