Květákový steak s pestem z bazalky

zdroj: Recepty 24/7

Chutný a zdravý recept na květákový steak s pestem z bazalky, který potěší vaše chuťové pohárky i vaše zdraví. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný vegetariánský pokrm plný živin a lahodné chuti!

Suroviny

• 1 menší hlava květáku
• 2-3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Pesto z bazalky:

• 2 hrsti čerstvé bazalky
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku parmazánu
• 1/4 šálku pražených piniových oříšků
• 1 stroužek česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve předehřejeme troubu na 200°C.
2. Květák očistíme a nakrájíme na plátky asi 2-3 cm tlusté.
3. Na plech vyložený pečícím papírem rozložíme plátky květáku.
4. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, které rozložíme mezi plátky květáku.
5. Pokapeme olivovým olejem a osolíme a opepříme podle chuti.
6. Pečeme v troubě asi 20-25 minut, dokud květák není měkký.
7. Mezitím připravíme pesto z bazalky. V mixéru smícháme bazalku, olivový olej, parmazán, piniové oříšky, česnek, sůl a pepř, dokud není směs hladká.
8. Po upečení květáku ho podáváme se šťouchanými brambory nebo jinou přílohou a zakapeme pestem z bazalky.