Risotto s hlívou ustricovou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné risotto s ustricovou hlívou, které je plné bohaté chuti mořských plodů. Tento recept je ideální pro milovníky mořských pokrmů a určitě vám zaručí dokonalou kombinaci krémové rýže a sladké ustrice. Sledujte náš jednoduchý postup a připravte si skvělé jídlo plné aromatu a lahodné chuti.

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 200g hlívy ustricové
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g másla
• čerstvý petržel
• olivový olej
• soľ, korení

Postup

1. Nejprve si očistěte a nakrájejte hlívy ustricové na menší kousky.
2. Cibuli a česnek jemně nadrobe sekané osmahneme na olivovém oleji ve vyšší kastrolu.
3. Přidáme rýži na risotto a necháme ji promíchat s cibulí a česnekem, dokud není sklenutá.
4. Zalijeme rýži bílým vínem a necháme vše vyvařit.
5. Postupně přiléváme zeleninový vývar a vaříme 15-20 minut nebo dokud není rýže měkká.
6. Přidáme nakrájené hlívy ustricové a necháme vařit dalších 5 minut.
7. Na závěr přidáme máslo, nasekaný čerstvý petržel a dochutíme solí a pepřem podle chuti.
8. Risotto podáváme ihned, můžeme posypat nastrouhaným sýrem Parmezán.