Cizrna na kari s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte chutný a zdravý recept na cizrnu na kari s rýží, který je ideálním řešením pro vegetariánské obědy nebo večeře. Tento lákavý pokrm kombinuje bohaté aroma kari koření s měkkostí vařené cizrny a křehkou rýží. V našem receptu najdete snadný postup, jak připravit tento nutričně bohatý a sycený jídlo, který osloví každého milovníka exotických chutí. Připravte si tento jednoduchý a rychlý recept, který doplní váš jídelníček o skvělou chuť a spoustu zdravých ingrediencí.

Suroviny

• 1 šálek suché cizrny (nebo jedna konzerva vařené cizrny)
• 2 šálky basmati rýže
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 konzerva krájených rajčat
• 1 konzerva kokosového mléka
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvá koriandr na ozdobu
• Oliva nebo jiný rostlinný olej

Postup

• Namočte cizrnu přes noc ve vodě, pokud používáte suchou. Druhý den ji sceďte a uvařte v čisté vodě do měkka, asi 1-2 hodiny.
• Rýži omyjte v několika vodách a nechte ji odstát 30 minut ve vodě, pak ji uvařte dle pokynů na balení.
• Na velkém hrnci nebo hluboké pánvi rozpalte olej a přidejte jemně nasekanou cibuli, osmahněte do zlatova.
• Přidat nasekaný česnek a zázvor, restujte další 2 minuty.
• Přidejte kari koření, kurkumu a kmín, promíchejte a restujte asi minutu, až se uvolní aroma.
• Přidejte krájená rajčata s jejich šťávou a vařte, dokud se rajčata trochu nerozvaří.
• Přidejte předvařenou cizrnu, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a nechte pár minut povařit.
• Zalijte kokosovým mlékem a nechte jemně bublat na středním ohni asi 10-15 minut, než se směs trochu zahustí.
• Podávejte cizrnu na kari s rýží a posypte čerstvým koriandrem pro lepší chuť a vzhled.