Aloo Gobi s aromatickými bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo tradičního indického jídla s naším receptem na Aloo Gobi s aromatickými bylinkami! Toto vegetariánské jídlo, které kombinuje květák a brambory, je ochuceno bohatou směsí koření, jako je kurkuma, koriandr a garam masala, které dodávají pokrmu jedinečnou chuť a aroma. Perfektní volba pro zdravou večeři, kterou si snadno připravíte. Navštivte naši stránku pro kompletní recept a tipy, jak dosáhnout dokonalého Aloo Gobi, které si zamiluje celá vaše rodina!

Suroviny

• 1 středně velká hlava květáku, rozdělená na růžičky
• 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička římského kmínu
• 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky červeného pepřového prášku (volitelné)
• 1 lžička garam masály
• Sůl podle chuti
• Několik snítek čerstvého koriandru na ozdobení

Postup

1. V hluboké pánvi nebo woku zahřejte olej a osmahněte římský kmín asi 30 sekund, dokud nezačne vonět.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud není zlatavá.
3. Přidejte česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho aroma.
4. Přidejte brambory a květák, promíchejte a smažte asi 5 minut.
5. Přisypejte mletý koriandr, kurkumu, červený pepřový prášek, garam masálu a sůl. Dobře promíchejte, abyste zeleninu obalili směsí koření.
6. Přidejte trochu vody, pokru tepelně odolnou pokličkou a dusíte na středním ohni asi 10-15 minut, nebo dokud zelenina není měkká, ale stále drží tvar.
7. Když je zelenina hotová, posypte pokrm nasekaným čerstvým koriandrem a podávejte s rýží nebo chlebem.