Picanha s fazolovou kaší

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo‍ brazilské kuchyně s naším⁣ receptem na Picanha s fazolovou⁣ kaší! Ideální kombinace šťavnatého grilovaného‌ hovězího a kremové fazolové kaše přináší nezapomenutelné ​chutě přímo na váš stůl. Připravte si ‍tento tradiční pokrm krok za ⁤krokem díky našim jednoduchým instrukcím. Už máte chuť na jídlo plné chutí a lásky? Klikněte ⁤pro kompletní recept a tipy na dokonalé servírování!

Suroviny

• 1‌ kg picanha‍ (špičková ‍hovězí⁢ svíčková)
• Sůl a pepř dle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• 400 g fazolí (můžete použít​ fazole v konzervě pro⁢ snadnější přípravu)
• 2‌ stroužky⁤ česneku,​ nasekané
• 1 ‌cibule, nakrájená
• 1 lžíce másla
• 1/4 šálku smetany ⁢na vaření
• Koriandr nebo petrželka na⁣ ozdobu

Postup

• Předehřejte gril na střední až vysokou teplotu. ⁢Picanhu ⁤osolte a opepřete dle chuti.
• Pokapejte ⁣maso olivovým olejem a maso položte⁣ na gril. Opečte z obou stran,‌ dokud není maso ​dle vašeho přání –⁤ obvykle 3-4 ⁤minuty na každé straně pro medium-rare.
• Hotové ​maso dejte stranou na ⁤10 minut odpočinout.
• Mezitím na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a přidejte nakrájenou cibuli ⁣a nasekaný česnek. Restujte, dokud cibule​ nezměkne a⁣ nezačne zlátnout.
• Přidejte vymyté ‌a⁢ sčeděné fazole a krátce je opečte s cibulí a česnekem.
• Přelijte fazole do mixéru⁣ nebo použijte šlehač a⁣ rozmixujte do hladka. Vraťte fazolovou kaši zpět na pánev, přidejte smetanu a zahřívejte, dokud směs nezhustne. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
• Nakrájejte picanhu na plátky a podávejte s ​teplou fazolovou kaší.
• Zdobte koriandrem nebo petrželkou podle vaší chuti.