11. 11. 2024
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte chutný a zdravý recept na veganské tacos s quinoou! Tyto tacos jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá vyvážené a lahodné rostlinné jídlo. Quinoa, superpotravina plná proteinů, dodá vašemu tělu energii, zatímco kombinace čerstvé zeleniny a aromatických koření osvěží každý pokrm. Tento recept je snadný na přípravu, rychlý a přizpůsobitelný podle vaší chuti. Ideální pro večeři, oběd nebo jako zdravý snack! Připravte si tyto veganské tacos a užijte si jídlo plné chuti bez kompromisů v kvalitě. #veganství #zdravéjídlo #quinoa
Suroviny
- 1 šálek vařené quinoi
- 4 ks kukuřičných tortil
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
- 1 limetka, na osmi kousky
- 100 g kukuřice (může být z plechovky)
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Chilli paprička dle chuti (volitelné)
- Olivový olej
Postup
- V malé pánvi na středním plameni mírně opražte kukuřici, dokud nezačne mírně hnědnout a karamelizovat. Odstavte z ohně a nechte stranou.
- V jiné pánvi zahřejte trochu olivového oleje a přidejte quinou. Přidejte mletý koriandr, kmín, sůl a pepř. Restujte, dokud quinoa není dobře opečená a voňavá, přibližně 3-5 minut.
- Přidejte nakrájenou červenou papriku a restujte další 2-3 minuty, dokud paprika nezměkne. Poté můžete přidat kukuřici a dobře promíchejte.
- Na mírném ohni ohřejte tortily na suché pánvi dozlatova, přibližně 30 sekund na každou stranu.
- Rozdělte quinoovou směs rovnoměrně mezi připravené tortily. Na každé taco přidejte kostičky avokáda a nasekanou červenou cibuli.
- Posypte nakrájeným koriandrem a přidejte kousek limetky k zakápnutí taca před servírováním.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat nakrájenou chilli papričku.
