Toskánská polévka s fazolemi

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo Toskánska s naším autentickým receptem na toskánskou polévku s fazolemi! Tato sycená a aromatická polévka je plná kvalitních surovin, jako jsou čerstvé fazole, voňavé bylinky a lahodná zelenina. Ideální volba pro chladné dny, která zahřeje tělo i duši. Přečtěte si náš snadný recept a připravte si kousek Itálie doma!

Suroviny

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 2 mrkve, nakrájené
• 2 stonky celeru, nakrájené
• 400 g konzervovaných rajčat
• 1 litr zeleninového vývaru
• 400 g konzervovaných bílých fazolí, propláchnutých a odkapaných
• 100 g čerstvých baby špenátu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Parmazán, nastrouhaný, pro podávání

Postup

1. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte 5 minut, dokud nezměkne.
2. Přidejte česnek, mrkev a celer a smažte další 5 minut.
3. Přidejte konzervovaná rajčata a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte pod pokličkou 15 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte fazole a vařte další 10 minut.
5. Na závěr přidejte baby špenát a nechte jej jen zavadnout. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Polévku podávejte na talířích nebo v misách, posypanou nastrouhaným parmazánem.