Krémová čočková polévka s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou krémovou čočkovou polévku s kokosovým mlékem, která je nejen plná chutí, ale také zdravá a vydatná. Tento recept přináší dokonalou kombinaci koření, zeleniny a exotického kokosového mléka, která vaše chuťové buňky rozzáří. Uvařte si doma tento lahodný pokrm a dopřejte si pravou chuťovou lahůdku.

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200g červených čoček
• 400ml zeleninového vývaru
• 400ml kokosového mléka
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup

1. Na pánvi osmahneme na oleji na kostičky nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, dokud cibule nezjemní.
2. Přidáme červené čočky a orestujeme je společně s cibulí a česnekem.
3. Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu, pak snížíme plamen a necháme vařit asi 20 minut, dokud nejsou čočky měkké.
4. Přidáme kokosové mléko a dochutíme kurkumou, koriandrem, kmínem, solí a pepřem.
5. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
6. Po přelití do talířů ozdobíme nasekanou petrželkou a můžeme ihned podávat.