Veganské burgery z černých fazol

zdroj: Recepty 24/7

Objevte recept na lahodné veganské burgery z černých fazol, které si zamilujete i bez masa! Tyto burgery jsou plné chutí, výživy a jsou snadné na přípravu. Dokonalá volba pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou alternativu klasických burgerů. Připravte si doma šťavnaté burgery z černých fazol s naší jednoduchou recepturou a užijte si veganskou hostinu plnou proteinů a vlákniny. Ideální pro večeři, oběd či jako party snack!

Suroviny

• 1 plechovka černých fazolí (asi 400 g), opláchnuté a vypuštěné
• 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti)
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 šálku strouhanky (může být i bezlepková)
• 1 velké vejce (pro veganskou verzi použij 1 lžíci mletého lněného semínka smíchaného s 3 lžícemi vody)
• 2–3 lžíce olivového oleje pro smažení

Postup

• V míse rozmačkej černé fazole vařečkou nebo v ruce, necháme část fazolí v celku pro texturu.
• Přidej cibuli, česnek, koriandr, kmín, chilli prášek a sůl, a dobře promíchej.
• Přimíchej strouhanku a liné semínko smíchané s vodou (nebo vejce, pokud děláš neveganskou verzi). Směs by měla být dost kompaktní na to, aby držela pohromadě, ale ne suchá. Případně přidáš trochu vody nebo strouhanky, pokud je třeba.
• Natvaruj směs do 4 placků.
• Na pánvi zahřej olivový olej a smaž burgery na mírném ohni po dobu cca 4–5 minut z každé strany nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé.
• Podávej s celozrnnými hamburgrťákami a oblohou dle tvého výběru.