Pho Boť (Vietnamský hovězí nudlový polévka)

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte připravit tradiční vietnamskou polévku Pho Bo s hovězím masem a nudlemi. Tato lahodná a aromatická polévka je bohatě dochucena exotickými kořeními a bylinkami a určitě vás zahřeje i potěší vaše chuťové buňky. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si doma skvělou Pho Bo!

Suroviny:

• 400g hovězího masa (najlepší je hovězí bůček)
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 1 kousek skořice
• 1 čajová lžička koriandrových semínek
• 1 čajová lžička fenyklových semínek
• 4 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 300g rýžových nudlí
• 1 limetka
• čerstvá máta a koriandr
• hrst luštěnin (na příklad fazole)

Postup:

1. Na pánvi opečeme cibuli (celou), hřebíček, skořici, koriandrové a fenyklové semínka.
2. Poté to všechno zalijeme s 2 l vody.
3. Přidáme rybí omáčku a cukr a povaříme 30 minut.
4. Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a uvaříme ve vroucí vodě. Následně ho scedíme a opláchneme.
5. Varmě připravíme nudle podle návodu.
6. Hotové nudle rozmícháme s omáčkou a masem, zalijeme vařícím vývarem, přidáme limetkovou šťávu a podáváme s čerstvou máta, koriandrem a luštěninami.