Argentinské biftečky s chimichurrim

zdroj: Recepty 24/7

Argentinské biftečky s chimichurrim recept je jednoduchý a chutný pokrm, kterým ohromíte své chuťové buňky. Chimichurri omáčka dodá biftečkům pikantní nádech a dokonale je zkombinuje s jejich šťavnatostí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chuť argentinské kuchyně!

Suroviny

• 4 kusy bifteků (cca 200g každý)
• 3 stroužky česneku
• 1/2 červené cibule
• 1 půlka červené papriky
• 1/2 šálku nasekané petržele
• 1/2 šálku nasekaného koriandru
• 2 lžíce octa
• 1 lžička chilli papriček
• 3/4 šálku olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve si připravíme chimichurri omáčku. V mixéru smícháme petržel, koriandr, sůl, pepř, chilli papričky, stroužky česneku a cibuli. Mixujeme, dokud není vše dobře rozmixované.
2. Poté přidáme ocet a olej a znovu mixujeme, dokud nedosáhneme hladké konzistence omáčky. Omáčku dáme stranou a necháme ji odstát alespoň 30 minut.
3. Biftečky očistíme od případných šlach a rozmačkáme je do tlouštějších plátků. Osolíme a opepříme z obou stran.
4. Na gril nebo do rozpálené pánve dáme biftečky a pečeme je podle preference (krátce pro medium rare, déle pro well done).
5. Po upečení ihned podáváme s připravenou chimichurri omáčkou a můžeme doplnit opečenou cibuli a papriku.