Tofu s batáty a quinoou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný vegetariánský recept na Tofu s batáty a quinoou. Tato zdravá a vydatná kombinace bude skvělým zdrojem bílkovin a vitamínů pro vaše tělo. Navíc je připravena rychle a snadno! Získejte chuťovou lahůdku plnou cenných živin ještě dnes.

Suroviny

• 200 g tofu
• 1 batát
• 120 g quinoa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička granulované cibule
• sůl, pepř

Postup

1. Quinou dobře opláchněte a uvařte podle návodu na obalu.
2. Tofu nakrájejte na kostky a osmahněte na oleji do zlatova. Přidejte kurkumu, koriandr, granulovanou cibuli a osolte a opepřete podle chuti.
3. Batáty oloupejte a nakrájejte na menší kousky, cibuli a česnek očistěte a nakrájejte na drobno, papriku pokrájejte na proužky.
4. Na oleji orestujte cibuli a česnek, přidejte batáty a restujte dalších pár minut.
5. Přidejte papriku, restujte krátce a zalijte trochou vody. Duste pod pokličkou, dokud se batáty nezměknou.
6. Hotovou quinou smíchejte s restovanou zeleninou a podávejte s osmaženým tofem. Dobrou chuť!