Rajčatová quinoa s luštěninami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš zdravý recept na rajčatovou quinou s luštěninami! Tato lahodná a výživná kombinace je skvělým způsobem, jak doplnit svůj jídelníček o potřebné živiny. Vychutnejte si lahodnou kombinaci rajčat, quinoy a různých luštěnin a dopřejte svému tělu to nejlepší. S tímto receptem neztratíte ani chvilku, jelikož je rychlý a snadný na přípravu. Vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny:

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky vody
• 2 rajčata
• 1 cibule
• 1 česneková stroužek
• ½ plechovky červených fazolí
• ½ plechovky černých fazolí
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• strouhaný sýr (opcionálně)
• sůl, pepř

Postup:

1. Quinou opláchněte pod tekoucí vodou a vařte v osolené vodě podle návodu na obalu.
2. Na pánvi osmahněte na oleji nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a mletý kmín.
3. Přidejte nakrájená rajčata a nechte chvíli dusit.
4. Přidejte scedité fazole, mletou papriku a promíchejte.
5. Barevnou směs smíchejte s uvařenou quinoou a promíchejte.
6. Pokud chcete, můžete přidat strouhaný sýr.
7. Přidejte sůl a pepř podle chuti a podávejte teplé.