30. 10. 2024
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo francouzské kuchyně s naším receptem na Quiche Lorraine s mořskými plody. Tento luxusní koláč kombinuje křehké těsto, křehké mořské plody a lahodný směs vajec a smetany. Perfektní pro brunch, rodinný oběd nebo jako štědrý večerní pokrm. Užijte si krok za krokem přípravu, díky které si připravíte dokonalý quiche, který oslní každého hosta. Přidejte do svého kulinářského repertoáru tento chutný recept s jedinečným twistem!
Suroviny
- 1 hotový listový těsto
- 200 g krevet
- 200 g mušlí (např moule nebo sázené klapavky)
- 150 g čerstvého lososa
- 200 ml smetany na vaření
- 3 vajíčka
- 100 g strouhaného sýra (např. ementál nebo gruyére)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel nebo pažitka pro ozdobu
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Listové těsto rozválejte a vložte do vymazané koláčové formy. Těsto propíchejte vidličkou a dejte předpéct na 10 minut.
- Na pánvičce osmahnete nasekanou cibuli dozlatova, přidejte na kousky nakrájený losos, česnek a rychle orestujte. Přidejte očištěné krevety a mušle a restujte, dokud nebudou hotové. Ochutnejte solí a pepřem.
- V míse smíchejte smetanu s vajíčky, přidejte sůl, pepř a vše dobře promíchejte.
- Nasypete směs mořských plodů na předpečené těsto, přelijte smetanovou směsí a posypte strouhaným sýrem.
- Quiche pečte v předehřáté troubě asi 30 – 35 minut, dokud není vrch zlatavý a směs ztuhla.
- Před podáváním nechte quiche chvilku odpočinout a poté ozdobte čerstvými bylinkami.
