30. 10. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si lahodné domácí italské lasagne s masem podle našeho krok za krokem receptu! Objevte tajemství perfektních vrstev bohatého masového ragú, krémové bešamelové omáčky a křehkých lasagnových plátů. Naučte se, jak dosáhnout toho pravého italského chuti a zároveň obměnit tradiční recept podle vlastních preference. Ideální jídlo pro víkendové obědy s rodinou nebo jako oslnivý hlavní chod na večírku s přáteli. Nepropásněte tipy na správné vrstvení a pečení, díky kterým se vaše lasagne stanou hvězdou stolu!
Suroviny
- 500 g mletého hovězího masa
- 12-16 plátů lasagní (předvařených nebo určených k přímému pečení)
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 800 g rajčatového protlaku
- 200 ml červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Pro béšamel: 50 g másla, 4 lžíce hladké mouky, 500 ml mléka, špetka muškátového oříšku
- 200 g strouhaného parmazánu
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- V pánvi na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte česnek a po chvíli i mleté maso. Restujte, dokud maso není zcela hnědé.
- Přidejte rajčatový protlak a červené víno, oregano a bazalku. Osolte, opepřete a vařte na mírném ohni 20 min na mírném ohni, aby se chutě spojily.
- Mezitím si připravte béšamelovou omáčku: V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a krátce osmažte. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- V zapékací míse střídavě vrstvěte masovou směs, pláty lasagní a béšamelovou omáčku. Začněte a ukončete béšamelovou omáčkou.
- Na poslední vrstvu omáčky posypte strouhaný parmazán.
- Pekli v předehřáté troubě 30-40 minut, než bude vrch krásně zlatohnědý a bublající.
- Před podáváním nechte lasagne 10 minut odpočívat.
