Beef bourguignon s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Beef bourguignon s červeným vínem je klasický francouzský recept, ve kterém se dusí hovězí maso s červeným vínem, zeleninou a bylinkami. Výsledkem je bohatá a lahodná omáčka, která se skvěle hodí k příloze jako jsou třeba brambory nebo rýže. Naučte se, jak krok za krokem připravit tento lahodný pokrm a překvapte své blízké výjimečnou chuťovou lahůdkou.

Suroviny

• 1 kg hovězího masa na guláš
• 200 g slaniny
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• soľ, mletý černý pepeř

Postup

1. Na pánvi osmažte nakrájenou slaninu a přidejte na kolečka nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte nakrájené maso a opečte ho ze všech stran.
3. Přidejte nakrájené mrkve, promíchejte s hladkou moukou a zalijte vínem a vývarem.
4. Přidejte rajčatový protlak a dochuťte tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem.
5. Vše promíchejte, přikryjte pokličkou a dejte do trouby péct při 180 °C asi 2 hodiny.
6. Servírujte s vařenými brambory nebo těstovinami.