Rustikální italská polévka minestrone

zdroj: Recepty 24/7

Rustikální italská ⁤polévka⁢ minestrone je lahodná a zdravá⁣ volba pro obečerstvení. Vychutnejte si směs domácí zeleniny, fazolí a‌ těstovin v ⁢bohaté rajčatové omáčce. Tato tradiční receptura je plná chuti a vitamínů, které posilní vaše zdraví. Podávejte s olejem a parmezánem na ​vrchu pro dokonalou dochucovací lahůdku.

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 mrkve, na kostičky
• 2 stonky celeru, na plátky
• 1 malá cuketa, ⁤na kostičky
• 400g nakrájených rajčat (z plechovky)
• 1 plechovka ⁣cizrny, opláchnutá a odkapaná
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100g krájených fazolí‍ (z plechovky)
• 60g celozrnných ‌těstovin
• Sušená italská ⁣směs bylinek
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na rozpáleném olivovém⁣ oleji‍ osmahneme‍ cibuli a česnek, dokud nezestříbí.
2. Přidáme mrkev, celer a cuketu a vaříme asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidáme​ nakrájená rajčata, cizrnu a zeleninový vývar.⁣ Přiveďme k varu a nechte vařit 10​ minut.
4. Přidáme fazole a těstoviny a vaříme dalších 10 minut, dokud ⁣těstoviny nejsou měkké.
5. Při dochucování můžeme přidat sušenou italskou ⁣směs bylinek, sůl a pepř podle chuti.
6. Počkáme, až polévka lehce povře a pak můžeme podávat. Dobrou chuť!