26. 10. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné hovězí ragú s kořením a plátky brambor, které se jemně rozplývají v ústech. Tento recept je skvělou volbou pro milovníky teplých, sytých jídel. Naučte se, jak ho připravit a užívejte si ho na každodenním menu!
Suroviny
- 500g hovězího masa (ideálně hovězí krkovička nebo roštěnka)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 lžíce rajčatového pyré
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř podle chuti
- 3 brambory
- olej nebo máslo na smažení
Postup
- Nastrouhejte cibuli, oloupejte a nakrájejte mrkev na drobné kostičky a cibuli na plátky. Rozehřejte olej nebo máslo na pánvi a orestujte cibuli a mrkev, dokud cibule nezezloutne.
- Přidejte na drobno nakrájený česnek a maso nakrájené na menší kousky. Orestujte maso ze všech stran, aby zhnědlo.
- Přilijte vodu tak, aby maso bylo zcela ponořené a přidejte rajčatové pyré, mletou papriku, kmín a majoránku. Osolte a opepřete podle chuti.
- Nechejte ragú vařit na mírném ohni pod poklicí minimálně hodinu, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
- Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky. Na pánvi s trochou oleje je opečte z obou stran do zlatova.
- S podávejte hovězí ragú se šťavnatými plátky brambor a pokud máte rádi syřeckou příchuť, můžete posypat jemně nastrouhaným sýrem. Dobrou chuť!
