Italský tradiční ragù bolognese

zdroj: Recepty 24/7

Italský‍ tradiční ragù bolognese je klasická italská omáčka na těstoviny, která⁤ se vyrábí z hovězího masa, rajčat,‌ cibule, mrkve a dalších⁣ ingrediencí. Tento lahodný recept přináší​ chuť Itálie​ přímo‍ do vaší kuchyně. Vyzkoušejte ho‍ a rozmazlete své chuťové buňky!

Suroviny

• 500g ‍mletého ⁣hovězího masa
• 100g pancetty
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 střední ​stonková ​řapíkatá celeru
• 2 stroužky česneku
• 400g ‌loupaných rajčat
• 200ml vývaru
• 200ml suchého⁢ bílého vína
• Sůl, ⁢pepř, olej, muškátový‍ oříšek, petržel, oregano

Postup

1. Na oleji osmahneme‍ pancettu, cibuli, mrkev, celer a česnek nakrájené nadrobno.
2. Přidáme ⁤mleté maso a necháme osmažit ‌dozlatova.
3. Přilijeme víno a necháme vyvařit, přilijeme loupaná rajčata a vývar.
4. Přidáme koření (sůl, pepř, muškátový⁣ oříšek, oregano) a ‍na ⁤mírném plameni vaříme přibližně 2 hodiny pod ‌pokličkou.
5. Při dochucení můžeme přidat nasekanou petržel.