24. 10. 2024
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si autentický pikantní kuřecí tikka masala přímo doma s tímto jednoduchým receptem! Toto tradiční indické jídlo vyniká bohatou a krémovou omáčkou plnou exotických koření, která perfektně doplňuje jemně marinované kuřecí maso. Naše krok za krokem návod vám ukáže, jak si snadno a rychle připravit tuto oblíbenou lahůdku. Také se dozvíte tipy, jak maso udržet šťavnaté a omáčku krémovou. Ideální volba pro večeři nebo jako působivé jídlo pro hosty!
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
- 250 g jogurtu
- 2 lžíce tikka masala kořenící směsi
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 kousek zázvoru (asi 2 cm), nastrouhaný
- 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
- 400 g konzervovaných rajčat
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1-2 lžíce oleje
- 200 ml smetany ke šlehání
- Sůl a pepř podle chuti
- Koriandr a citrónový džus pro ozdobení
Postup
- V míse smíchejte jogurt, tikka masala kořenící směs, mletou papriku, koriandr, kmín, kurkumu, sůl a pepř. Přidejte nakrájené kuřecí maso a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v lednici.
- Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte nasekanou cibuli a smažte, dokud nezměkne. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, smažte další 1–2 minuty.
- Přidávejte marinované kuře spolu s veškerou marinádou do pánve. Smažte, dokud kuře nezačne měnit barvu.
- Přidejte rajčata a rajčatový protlak. Dobře promíchejte a vařte 15-20 minut nebo dokud kuře není úplně uvařené a omáčka se nezačne zahušťovat.
- Zakončete přidáním smetany, dobře promíchejte a vařte ještě 5 minut, dokud omáčka není krémová a hladká. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Podávejte s čerstvým citronovým džusem a posypte nasekaným koriandrem. Podávejte s rýží nebo naanem.
