Indonéská kokosová polévka s kurčetem

zdroj: Recepty 24/7

Indonéská kokosová polévka s kurčetem je lahodná exotická specialita, která vás okouzlí svou bohatou chutí a vůní. Tato lahodná polévka kombinuje jemnou chuť kokosového mléka s kořením a dochucovadly, které vytvoří skvělou harmonii chutí. S lahodnými kousky kuřecího masa a čerstvými bylinkami je tento recept skvělou volbou pro všechny milovníky indonéské kuchyně. Vyzkoušejte tento recept a nechte se unést exotickými lahůdkami z dalekého východu!

Suroviny

• 500 g kuřecího masa nakrájeného na kostky
• 1 cibule nakrájená na drobno
• 2 stroužky česneku – prolisované
• 1 červená paprika nakrájená na tenké proužky
• 1 mrkev nakrájená na kolečka
• 1 pór nakrájený na tenké kroužky
• 400 ml kokosového mléka
• 600 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce červené kari pasty
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce rybí omáčky
• sůl a pepř dle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi rozpalte olej a osmažte cibuli s česnekem dozlatova.
2. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho, dokud není z obou stran zlatě hnědé.
3. Přisypte kari pastu a promíchejte, než se všechno maso obalí.
4. Přidejte nakrájenou papriku, mrkev a pór a krátce orestujte.
5. Zalijte vývarem a přidejte kokosové mléko. Povařte přibližně 15 minut nebo dokud maso není měkké.
6. Přidejte cukr, rybí omáčku a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Po dovaření můžete polévku podávat s rýží nebo nudlemi.