Quinotto s pečenou dýní“ – vegetariánský recept

zdroj: Recepty 24/7

Skvělý vegetariánský recept na quinotto s pečenou dýní, který je plný lahodných a zdravých ingrediencí. Tento chutný pokrm je skvělou alternativou k tradičnímu risottu a určitě potěší všechny milovníky dobře připraveného jídla. Vyzkoušejte tento fantastický recept ještě dnes a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 menší dýně hokaido
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 šálek hrášku
• 1 šálek nasekané petržele
• olivový olej
• sůl, pepř, muškátový oříšek

Postup

1. Dýni nakrájejte na menší kousky, očistěte a dejte péct v troubě na 200 °C asi 30 minut, dokud není měkká.
2. Quinou přidejte do hrnce s vroucím zeleninovým vývarem a vařte podle návodu na obalu, dokud nebude měkká.
3. Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem na olivovém oleji.
4. Přidejte quinou, hrášek a nakrájenou petržel a promíchejte.
5. Ochutnejte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
6. Smažte quinotto na pánvi ještě chvíli, dokud nejsou všechny přísady dobře promíchané a ohřáté.
7. Smaženou dýni podávejte na vrch quinotta a ozdobte petrželí. Dobrou chuť!