Vegetariánské karilí zelenina s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Chutná a zdravá vegetariánská karilí zelenina s rýží je skvělým receptem pro všechny milovníky indické kuchyně. Tento pokrm plný exotických koření a lahodných zeleninových ingrediencí je ideální volbou pro všechny, kteří hledají pestrou a vyváženou vegetariánskou stravu. S naším receptem na vegetariánské karilí zeleninu s rýží si můžete vychutnat autentickou indickou chuť přímo z pohodlí vaší kuchyně. Inspirujte se a pusťte se do vaření!

Suroviny

• 1 menší cuketa
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200g hrášku
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce červené kari pasty
• Sójová omáčka
• 500g vařené rýže
• Soľ, pepř, olej na smažení

Postup

1. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli spolu s česnekem.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, papriku a na kolečka nakrájenou mrkev. Mícháme asi 5 minut.
3. Přilijeme kokosové mléko, přidáme hrášek a kari pastu. Osolíme, opepříme a necháme vařit asi 10 minut.
4. Přidáme vařenou rýži, promícháme a necháme provařit ještě 5 minut.
5. Případně dochutíme podle chuti sojovou omáčkou. Podáváme teplé.