Kimchi jjigae – korejský pikantní polévka

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi jjigae je tradiční korejská polévka plná pikantních chutí a výrazného aroma kimchi. Tato lahodná polévka je bohatá na živiny a skvěle se hodí k zahřátí v chladných dnech. S naším receptem na Kimchi jjigae si ji můžete snadno připravit i doma a poznat jedinečnou chuť korejské kuchyně.

Suroviny

• 400g kimchi
• 200g vepřového masa (nohy nebo plec)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička cukru
• 1 lžička kimchi šťávy
• 700ml vody

Postup

1. Na pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek.
2. Přidejte na kostičky nakrájené maso a restujte ho dozlatova.
3. Poté přidejte nakrájené kimchi, sójovou omáčku, cukr a kimchi šťávu. Pořádně promíchejte.
4. Podlijte vodou a povařte polévku asi 15-20 minut, dokud maso není měkké.
5. Po uvaření můžete přidat další ingredience podle chuti, například tofu nebo zeleninu.