Veganský guláš s tempehem a paprikou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo rostlinné kuchyně s naším receptem na veganský guláš s tempehem a paprikou! Tento jednoduchý, zdravý a výživný pokrm kombinuje bohaté chutě a aroma tempehu s čerstvou paprikou a tradičními kořeněnými ingrediencemi, vytvářejíc tak perfektní veganskou večeři. Ideální pro každého, kdo hledá chutnou alternativu klasického gulášů. Vyzkoušejte náš recept a připravte si lahodný veganský guláš, který si zamiluje celá rodina. Zapojte se do světa zdravého vaření ještě dnes!

Suroviny

• 200 g tempehu
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 2 červené papriky, nakrájené na proužky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sladké papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• 400 g plechovka nakrájených rajčat
• 250 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky jablečného octa
• 1 lžíce agáve sirupu
• Čerstvé bylinky na ozdobu, např. petržel nebo koriandr

Postup

1. Tempeh nakrájejte na malé kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
3. Přidejte nasekaný česnek, tempeh, papriku a dále restujte na středním ohni, dokud se tempeh nezačne trochu zlatit a papriky nezměknou.
4. Přisypete mletou papriku, kmín, tymián a sladkou papriku a promíchejte, aby se směs ochutila kořením.
5. Osolte, opepřete a přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak, zeleninový vývar a agáve sirup.
6. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, občas promíchejte.
7. Před podáváním vmíchejte jablečný ocet a přikuste ke konečné chuti.
8. Serve the goulash garnished with fresh herbs like parsley or cilantro.