15. 10. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte osvěžující chuť klasického italského dezertu s naším receptem na Tiramisu s kávovou a mascarpone vrstvou. Tento bohatý a krémový dezert je ideální volbou pro milovníky kávy a lahodného mascarpone. Tiramisu, skládající se z vrstev jemně namočených piškotů ve směsi espressa a likéru, doplněné bohatou a hedvábnou mascarpone krémem, představuje perfektní rovnováhu mezi sladkým a aromatickým. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept a připravte si doma dokonalé tiramisu, které potěší každého hosta. Zapomeňte na náročné recepty a dodejte svému stolu dotek italské elegance s naším snadno připravitelným tiramisu.
Suroviny
- 500 g mascarpone
- 5 velkých vejce (žloutky oddělené od bílků)
- 120 g cukru krupice
- 300 ml silného espressa, vychladlého
- 200 ml likéru Amaretto nebo jiného kávového likéru
- 24 ks piškotů (ladyfingers)
- Kakao na posypání
- Čerstvé ovoce jako dekorace (volitelné)
Postup
- Začněte přípravou kávy, kterou nechte úplně vychladnout. Do vychladlé kávy přidejte kávový likér a promíchejte.
- Ve velké míse smíchejte žloutky s cukrem krupice dohladka. Poté postupně přidávejte mascarpone a míchejte do hladké směsi.
- V další míse ušlehejte bílky, až se vytvoří tuhé sněhové vrcholy. Pomalu vmíchávajte sníh z bílků do směsi žloutků a mascarpone, aby vám vznikla lehká a vzdušná směs.
- Piškoty krátce namáčejte v připravené kávě s likérem. Piškoty by měly absorbovat kávu, ale ne natolik, aby se rozpadly.
- Vezměte si formu na tiramisu (nebo jinou vhodnou nádobu) a na dno vyložte vrstvu namočených piškotů.
- Na piškoty rovnoměrně rozprostřete polovinu směsi mascarpone. Opakujte vrstvy piškotů a zakončete vrstvou mascarpone.
- Nechejte tiramisu v chladničce alespoň 4 hodiny nebo nejlépe přes noc odležet, aby se chutě propojily.
- Před podáváním posypte povrch tiramisu kakao a pokud chcete, ozdobte čerstvým ovocem.
